Roulé à la crème pâtissière et meringues
Bonjour,
Voila un roulé que j'ai présenté à ma façon pour le goûter !
Ingrédients piur la génoise :
4 oeufs
100g sucre
100g farine
Ingrédients pour la crème:
1/2 litre lait
2 jaunes d'oeufs
120g sucre
Vanille
50g farine
Morceau de beurre
Pour la meringué :
Ajouter la farine
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
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- 2blancs d'oeufs (à température ambiante)
- 75 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
préparer la crème
Blanchir les jaunes avec le sucre ajouter la farine ..faire bouillir le lait ..verser le lait sur la mélange remettre sur le feu en fouettant jusqu' à épaississement, faire bouillir une minute en fouettant , mettre le beurre hors feu laisser refroidir la crème .
La génoise
Préchauffer le four 180d
battre les oeufs avec les sucre incorporrer la farine tamisé en 3 fois ,mettre la pâte sur la plaque ..cuire 10m
Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
Etalez la confiture sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis garnir avec la crème pâtissière et la mereingue française .
Servi frais ..
Bonne dégustation..
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- 1/2 litre de lait,
- 4 jaunes d'oeuf,
- 140 gr sucre semoule,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 60 gr de farine,
- 1 morceau de beurre
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- 1/2 litre de lait,
- 4 jaunes d'oeuf,
- 140 gr sucre semoule,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 60 gr de farine,
- 1 morceau de beurre
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- 1/2 litre de lait,
- 4 jaunes d'oeuf,
- 140 gr sucre semoule,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 60 gr de farine,
- 1 morceau de beurre
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